ギャラリー・ゼフィルスで個展を7年続けて開催したご縁で、
丸屋酒店の井上七重さんの呼びかけで
2004年から15年ほど関わってきた、田植えからの日本酒造り【一苗倶楽部】。
昨日は、五十嵐酒造の蔵で、丁寧に磨かれて蒸しあがった米を
醸造タンクに入れて仕込む作業に参加した。https://www.maruyasaketen.net/
極限まで清潔で、ピンと張った空気・・2014年から五百万石に変わり、
より美味しい風土季を目指して進化し続ける,蔵の姿勢に脱帽だった。
来年の試飲が今から楽しみな・・そのためにも健康な年明けを目指す私である。
