新設オーブンで初グラタン


薪の石釜が理想なのだが
（いつか実現するぞ）
とりあえず、ガスオーブンを新設した。
電機は、これからどうなるかわからないし
経費もかかるし、やはりガスのほうがしっかり焼ける。
昨日、カニ缶と、エリンギ、茄子、ロマネスコ、卵で
グラタンの焼き具合を試した。
今まではグリルで焼いてから　レンちんしていたが
やはり香ばしさと最後までのアツアツ感が違う。




昨日の断片20120628