新しくペッパーミル、ソルトミルを購入した。
私は昔からスパイスが好きだった。
味と言うのは、言ってみれば各素材の顔が見えなくては
美味しいとは感じないもの・・が私の持論。
現代の外食のように、こってりソース、旨み調味料漬けの
濃く後味の悪い料理には閉口する。
素材の個性を引き出すスパイスと塩は、
その都度、玄米を精米するように楽しみたい。
五感を研ぎ澄ませることは食べることだ。
こちらで購入した。お勧め。
https://www.amazon.co.jp/dp/B0781V16MN/ref=pe_1807052_289327182_tnp_email_dp_1
[昨日の断片]180615
