梅酒第二段階


昨年仕込んだ梅酒の梅が沈んできたので、
一升瓶に移し替えることにした。



上げた梅は、もったいないので、種を抜いて
皮やペーストで冷凍保存した。
肉や魚料理で薬味的に使えるはずだ。
琥珀色まで行かないが、ウィスキーを数滴加えると
ブランデイっぽく飲める。
開けた容器で、今年の梅酒作りに備えよう。



[昨日の断片]150206