昨年仕込んだ梅酒の梅が沈んできたので、 一升瓶に移し替えることにした。 上げた梅は、もったいないので、種を抜いて 皮やペーストで冷凍保存した。 肉や魚料理で薬味的に使えるはずだ。 琥珀色まで行かないが、ウィスキーを数滴加えると ブランデイっぽく…