母は、茶碗蒸しが得意だった。 ファミレスやチェーン店の寿司屋なら どこでも茶碗蒸しを出すが、 旨み調味料の変な味で、とてもまずい。 秩父に来て、喜多八さんが出す茶碗蒸しが 外で食べたもので初めて美味しいと感じた。 母の違いは百合根を入れることだ…