昔、ハムカツってよく買って食べました。
肉屋の揚げたて、薄いのに妙に美味しかったです。
巷で昭和を謳っている店で出るメニューのハムカツ・・
これはいけません、そんなに肉厚でも
ソーセージ感触でもなかったからです。ロースハムでもなかった。
たまたま昔のハムに似たのを発見したのでやってみました。
「チョップドハム」は貧しかった昭和の味に近いです。
http://lowch.com/archives/13189
もっと衣が厚かったですね・・次回は小麦粉多めでやってみましょう。
懐かしい時間が口元に広がりました。
もう一度試したら、料理ブログにアップします。
[昨日の断片]170215
@artkomoto: 今年はこのまま春に向かってほしい・・三年前はなぜか積雪が少なかった新潟から除雪車が応援に来てくれましたが、我が家は急坂で入れませんで、食糧孤立しました。自衛隊の応援を断った埼玉県知事の愚かさを思いました。 URL
@artkomoto: 3年前、ベランダの屋根が積雪に耐えきれず、柱が飴細工のようにぐにゃりと倒れました。その衝撃で家の屋根の内側の支柱もヒビが入って・・屋根は撤去しましたが、支柱の補修費用○十万円がいまだに捻出できません（泣）。 URL
@artkomoto: おはようございます。武甲山の周りで造形される雲・・冠鳥が羽を広げているように見えました。ちぎれたり煙ったりは上空で雪や氷状態で冷えています。地熱が上がらず、庭に蕗の薹がまだ出てきません。これは昨年の画像・・早く食べたい蕗の薹天ぷら（笑）
